Ibraldino Gomes Rocha, chef do Hotel Budha Beach, recebe uma “menção especial pela contribuição para o reforço da oferta gastronómica no sector do turismo na república de Cabo Verde” no “Galardón Atlántico de Gastronomía y Turismo” em Gran Canaria, levando para Maspalomas uma revisitação do prato tradicional cabo-verdiano, em formado “croquete”. Acompanhe a nossa conversa com o vencedor!